Vegan als Familie: Deshalb verzichten wir auf tierische Produkte

Ihr Lieben, in all meinen drei Schwangerschaften konnte ich plötzlich kein Fleisch mehr essen, ich habe mich richtig davor geekelt. Nach den Geburten habe ich immer wieder damit angefangen, aber eher, weil ich dachte, mein Körper brauche es. Appetit habe ich selten darauf. Vor etwa einem halben Jahr habe ich überlegt, dass ich erst wieder Fleisch esse, wenn ich Appetit darauf habe – und lebe seitdem vegetarisch. Es bedeutet für mich keinen Verzicht, Fleisch fehlt mir bisher kaum.

Dafür scheine ich aber die letzte Person in Berlin zu sein, die ihren Kaffee noch mit Kuhmilch 3,8 Prozent fett trinkt. Auch im Müsli schmeckt mir keine Hafermilch/Sojamilch/Mandelmilch, auch wenn ich es wirklich versucht habe….

Durch meinen Fleischverzicht gibt es bei uns nun generell weniger Fleisch, die Kinder und der Mann essen noch Fleisch und Wurst, aber bedeutend weniger als noch vor ein paar Jahren. Unsere Leserin Jennifer ernährt sich vegan. Wie das funktioniert, hat sie im Interview erzählt.

Liebe Jennifer, ihr als Familie ernährt euch überwiegend vegan. Seit wann ist das so?

Unsere Familie besteht aus meinem Mann (38), Tjark (10), Svea (7), Tjure (5) und mir, Jenny (36). Wir leben seit Januar 2018 überwiegend vegan. Bis zu diesem Zeitpunkt waren wir Alles-Esser. Alte Ernährung-Traditionen habe ich nie in Frage gestellt. „Trink Kuhmilch, davon kriegst du starke Knochen“ oder „Du musst Fleisch essen, sonst bleibst du immer klein.“ Das alles habe ich ja selbst als Kind schon gehört und es auch nie hinterfragt.

Mein Mann und ich haben aber im Zuge der Klima-Diskussion unser Verhalten genauer angeschaut und einiges umgestellt. Wir haben uns ein E-Auto gekauft, Solar-Energie auf dem Dach installiert, wir fliegen nicht mehr. Dann haben wir uns gefragt, was eigentlich die Umweltsünde Nummer 1 in jedem Haushalt ist – und da war die Antwort: Fleischkonsum, oder besser gesagt übertriebener Fleischkonsum durch Massentierhaltung.

Gab es den einen AHA-Moment, als ihr gemerkt habt, dass ihr eure Ernährung umstellen wollt? 

Ja definitiv. Wir sind große Netflix-Fans und sind auf die Filme „What The Health“ und „Earthlings“ aufmerksam geworden. An einem Abend haben wir uns die Filme angesehen und danach waren wir uns einig, dass wir ab jetzt vegan leben wollen. Und zwar sofort, ab dem nächsten Tag.

Ich habe mich früher oft über Veganer und Vegetarier lustig gemacht, aber nach diesen Filmen war es, als hätte ich die rosarote Brille abgesetzt. Ich konnte und wollte mich nicht weiter so ernähren.

Wie waren die Reaktionen von Verwandten und Freunden darauf?

Die haben uns ausgelacht und dachten: „Na, das ist sicher nur eine Phase. Die spinnen jetzt ein bisschen rum.“ Aber dann haben sie gemerkt, dass es uns ernst ist und haben Rücksicht genommen. Wenn wir irgendwo eingeladen sind, gibt es immer Fleisch-Alternativen.

Wie macht ihr das ganz praktisch auf Kindergeburtstagen oder in der Kita/Schule?

Mir ist wichtig zu sagen, dass die Kinder ganz alleine entscheiden können, was sie außerhalb essen. Wenn ihnen Fleisch angeboten wird, dürfen sie essen oder auch nicht – je nachdem, wie sie wollen. Das gilt auch für andere Lebensmittel. Wir wollen die Kinder nicht zu Außenseitern machen. Dennoch koche ich zu Hause nichts mit Fleisch, das ist eben meine Entscheidung.

Ab und zu esst ihr auch Fisch und Käse. Wie kam es dazu?

Zunächst haben wir wirklich konsequent vegan gelebt, nach zwei Jahren sind wir etwas lockerer geworden. Zweimal im Jahr essen wir Fisch und Pizza schmeckt uns einfach am besten mit „echtem“ Käse. Da erhöhter Käse- oder Milch-Konsum aber auch nicht gesund ist, genießen wir Käse wirklich bewusst. Ich denke, dass ist der Schlüssel: Nicht radikal eine Richtung einschlagen, lieber ganz bewusst konsumieren. Das gilt nicht nur für das Thema Ernährung…

Was war für dich am Schwersten wegzulassen? 

Ich habe sehr gerne Joghurt und Käse gegessen und musste da erstmal die ganzen veganen Alternativen probieren, bis ich meine Lieblinge gefunden habe. Aber nachdem das geschafft war, ist es kein Problem mehr.

Fleisch vermisse ich nicht und Eier schon gar nicht. Ich habe mittlerweile einen Ekel dagegen entwickelt. Ganz komisch…

Welche Auswirkungen hat die Ernährung auf eure Gesundheit?

Ich habe mich früher immer so „voll“ gefühlt nach dem Essen. Aufgebläht, träge. Das hat sich definitiv stark verbessert. Ich fühle mich agiler, fitter. Meine Haut wirkt reiner und ich bewege mich mehr. Man denkt, es ist nur die Ernährung, aber es ist der ganze Lebensstil, der sich verändert. Bessere Ernährung, mehr Bewegung, keine Fast Fashion mehr…

Gerade bei Kindern ist vegane Ernährung nicht unumstritten. Wie gehst du damit um?

Die Kinder waren noch sehr klein, als wir vegan wurden. Da musste mir Vorwürfe anhören, meine Kinder würden verkümmern und das alles sei Körperverletzung. Jetzt lache ich darüber, aber damals hatte ich wirklich Angst.

Ich habe dann sehr viel über vegane Ernährung lesen und habe mir einen guten Kinderarzt gesucht, der uns unterstützt und sich mit pflanzlicher Ernährung auskennt. Die Kinder werden zweimal jährlich durchgecheckt, es wird ein Blutbild gemacht, die Größe und das Gewicht kontrolliert. Wir geben auch zusätzlich Vitamine und achten gezielt auf die Proteinzufuhr. Bisher sind unsere Kinder topfit, wachsen und nehmen ganz normal zu!

Es heißt ja immer, vegane Küche sei teuer und aufwendig. Wie siehst du das? 

Da wir nun in der Schweiz leben und Fleisch hier das Teuerste ist, was man kaufen kann, sparen wir eher Geld durch den Verzicht von Fleisch. Ich kaufe auch keine Veganer-Nuggets oder -Schnitzel, die sind nämlich ganz schön teuer und richtig gesund sind die auch nicht. Ich koche jeden Tag frisch mit viel Gemüse und gebe auf jeden Fall nicht mehr Geld aus als früher.

Was ist euer Lieblingsrezept?

Wo fange ich an? Die indische Küche ist für uns perfekt oder alles Thailändische. Frisch, schnell zusammengestellt und so lecker. Jetzt für die Herbstzeit alles mit Kürbis. Die Ideen hole ich mir bei fooby.ch